Potrebno je
1 jaje , 250 g mekog brašna, 200 g maslaca ili margarina, ½ kesice praška za pecivo, 100 g šećera, 100 g kokosovog brašna, rendana korica od ½ limuna

Priprema
Omekšali maslac ili margarin umutite sa šećerom i jajetom, dodajte koricu limuna i kokosovo brašno i prašak za pecivo, a zatim, malo po malo, obično brašno i rukama umesite testo. Na brašnom posutoj podlozi oklagijom rastanjite testo na 5mm i secite ga modlama ili tanjom čašom vadite manje krigove. Poređajte u pleh obložen pek-papirom i pecite15 minuta na 180 stepeni.

Pečene keksiće možete da uvaljate u prah šećer, a ako želite da ih jedete tek kad odstoje, čuvajte ih u metalnoj kutiji između slojeva papira ili salveta.

Foto: ruchiskitchen.com